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QUELS IMPACTS SUR L'ENVIRONNEMENT ?

ALIMENTATION DES SAISONS
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ALIMENTATION DES SAISONS

Étape 3 : le transport et la distribution

Le transport des denrées agricoles et alimentaires représente près de 30 % du transport de marchandises en France. À cela, il faut ajouter la dépense de carburant des consommateurs pour aller faire leurs courses.


Tout cela n’est pas sans impact :
▶ le transport de certains produits nécessite beaucoup d’énergie : les produits volumineux et peu denses, les liquides ou encore les produits réfrigérés ;
▶ les transports ne sont pas toujours optimisés. Ramené au kilogramme de produit transporté, un trajet court parcouru en camionnette peut avoir plus d’impacts qu’un trajet long effectué par un gros porteur bien rempli sur un circuit aller/retour ;
▶ les transports par avion ont beaucoup plus d’impacts que ceux par bateau et par camion.


La distribution génère également des impacts environnementaux :
▶ la réfrigération en magasin est le premier poste de dépense énergétique des grandes surfaces alimentaires et représente 40 % de leur consommation globale d’énergie ;
▶ les pertes alimentaires, liées notamment aux chartes fraîcheur ou à une mauvaise gestion des stocks, représentent entre 2 et 5 % du chiffre d’affaires des grandes surfaces.

 

Depuis la Loi de février 2016, les enseignes de la grande distribution de plus de 400 m² sont concernées par la lutte contre le gaspillage alimentaire :
▶ interdiction de détruire les invendus consommables ;
▶ impossibilité pour les fabricants d’interdire le don de produits de marque distributeur ;
▶ généralisation des conventions de dons alimentaires.

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CONFÉRENCE POUR AMÉLIORER LA QUALITÉ DE VIE DES FAMILLES

ADEME

GUIDE PRATIQUE MANGER MIEUX, GASPILLER MOINS

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