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Services à domicile Ecolo & Zéro Déchet

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LUNDI VERT

Pâtes au tofu nature et à la sauce soja >

Pâtes au tofu nature et à la sauce soja >

 

Remplacer la viande et le poisson, chaque lundi.

A Votre bonheur est une société écologique dans le cadre de ses engagement pour la santé et la planète, nos intervenants sont formés pour préparer des repas des saisons et végétariens.

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Chaque lundi 3 plats végétariens sont disponibles sur notre site. Je vous invite à choisir votre assiette !

Bonne appétit !

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 300 g de pâtes
  • 200 g de tofu nature
  • sauce soja
  • 300 g de poireaux
  • 12 olives noires
  • huile d'olive
  • aromates (estragon, origan et romarin)
  • sel
  •  

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  •  
  • CUISSON : 12 MIN
 
  1. Déposez vos poireaux sur une planche de cuisine.

  2. Fendez-les puis rincez-les minutieusement à l'eau froide avant de les détailler en petits tronçons.

  3. Mettez 2 c. à soupe d'huile à chauffer dans une poêle.

  4. Ajoutez-y 1 c. à café d'aromates et une pincée de sel.

  5. Faites-y revenir les poireaux à couvert pendant 10 min sur feu vif tout en remuant de temps en temps.

  6. Pendant ce temps, dénoyautez les olives et découpez-les en morceaux à l'aide d'un couteau.

  7. Émiettez votre tofu et incorporez-le à la préparation.

  8. Arrosez le tout de 3 c. à soupe d'eau et jetez-y les olives.

  9. Ajoutez également 2 c. à soupe de sauce soja puis mélangez.

  10. Laissez la cuisson se poursuivre durant 2 min à feu doux.

  11. Versez de l'eau dans une casserole, puis portez-la à ébullition.

  12. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire selon les consignes indiquées sur l'emballage.

  13. Une fois cuites, égouttez vos pâtes puis incorporez-les à votre préparation au tofu. Mélangez.

  14. Servez accompagné d'un coulis de tomates maison.

L'écologie au service des familles

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