MANGER BOUGER

Couscous aux légumes >

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Réchauffez- vous et bonne appétit !

Grâce à cette recette :

Améliorez ce plat en changeant votre semoule habituelle par de la semoule complète, plus riche en fibres et meilleure pour votre santé.

• 4 pers.
• 15 min de préparation +
  20 min de cuisson
• Plat principal
• • Automne
  •  
  • Hiver
  •  
  • Printemps
  •  
  • Été

Ingrédients

• 375 g de couscous
• 1 kg de courgettes
• 300 g de haricots cocos plats
• 6 c. à s. d’huile d’olive
• sel

Préparation

1. Laver les légumes.
2. Couper les courgettes en tranches épaisses. Équeuter les haricots et les couper en deux.
3. Faire cuire les légumes à la vapeur.
4. Faire cuire la semoule, comme indiqué sur le paquet. La verser dans un saladier.
5. À l’aide de 2 fourchettes, égrainer la semoule 2 à 3 min. Couvrir le saladier avec une assiette pendant 5 min.
6. Dans un grand plat légèrement creux, mélanger la semoule avec les légumes chauds et verser en mélangeant délicatement l’huile d’olive.
7. Saler.
8. Manger aussitôt.