Manger bouger

Lieu jaune grillé et purée vanillée >

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Réchauffez- vous et bonne appétit !

• 4 pers.
• 20 min de préparation +
  25 min de cuisson
• Plat principal
• • Automne
  •  
  • Hiver
  •  
  • Printemps
  •  
  • Été

Ingrédients

• 4 pavés de lieu jaune
• 1 kg de pommes de terre
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• ¼ de gousse de vanille
• sel

Préparation

1. Peler les pommes de terre, les détailler en dés et les faire cuire 25 min dans une casserole d’eau salée. Réserver.
2. Faire chauffer le lait avec la vanille fendue.
3. Réduire les pommes de terre en purée à l’aide d’un moulin à légumes ou d’un presse-purée.
4. Incorporer 2 c. à s. d’huile d’olive et le lait vanillé.

Saler les pavés de lieu.

5. Les faire revenir dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive 3 min sur chaque face.

6. Servir immédiatement avec un peu de purée vanillée.