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Réchauffez- vous et bonne appétit !
4 pers.
25 minde préparation + 60 minde cuisson
Plat principal
Hiver
Ingrédients
5 kg de choucroute crue
1 kg de jarret fumé
800 g de pommes de terre nouvelles
3 oignons
5 à 6 baies de genièvre
2 canettes de bière blonde
1 c. à s. d'huile d'olive
1 tranche épaisse de jambon à l'os.
Préparation
Versez l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés. Faites revenir quelques minutes. Déposez la choucroute, les baies de genièvre et le jarret. Versez la bière.
Faites cuire à feu doux à couvert 2h30 environ.
15 min. avant la fin de la cuisson déposez le jambon et les pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur.