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Salade de riz complet >

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Réchauffez- vous et bonne appétit !

Grâce à cette recette :

Cette recette vous permet de consommer des féculents complets, plus riches en fibres, en remplaçant votre riz habituel par du riz complet. Vous consommez aussi plus d'omega 3 grâce au thon.

Ingrédients

  • 400 g de riz complet
  • 4 oeufs
  • 20 crevettes
  • 1 boite de maïs
  • 1 boite de thon
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 1/2 c. à c. de miel
  • 1 botte de coriandre
  • Sel
  • poivre

 

Préparation

  1. Faites cuire le riz en suivant les indications du paquet (50 min. environ). Égouttez-le. Rincez-le sous l'eau froide. Plongez les oeufs 7 min. dans l'eau bouillante. Sortez-les. Passez-les sous l'eau froide.
  2. Égouttez le maïs et le thon. Décortiquez les crevettes.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus du citron et le miel. Salez, poivrez.
  4. Assaisonnez le riz. Déposez le sur un plat. Ajoutez les crevettes, le thon et le maïs.
  5. Écalez les oeufs. Coupez les délicatement et disposez-les sur la salade.
  6. Parsemez de coriandre ciselé. Servez.

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