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Réchauffez- vous et bonne appétit !
4 pers.
25 minde préparation
Plat principal
Printemps
Été
Ingrédients
500 g de spaghetti complets
4 courgettes moyennes
50 g de tomme de brebis
une vingtaine de petites olives noires
12 feuilles de menthe
2 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
Préparation
Râper le fromage.
Faire cuire les pâtes al dente.
Laver les courgettes. Les éplucher à l’aide d’un épluche légumes.
Dans une poêle antiadhésive, verser 1 cuillère à soupe d’huile. Y placer les courgettes. Saler, poivrer.
Faire cuire à couvert, à feu doux, 15 min environ. Elles doivent être fondantes.
Ajouter les pâtes, la menthe ciselée et 1 cuillère à soupe d’huile.
Rectifier l’assaisonnement. Ajouter les olives et servir aussitôt avec la tomme de brebis à part.