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Poulet coco et banane >

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Chaque jour 1 plats est disponibles sur notre site. Je vous invite à choisir votre assiette !

Réchauffez- vous et bonne appétit !

Grâce à cette recette :

Le poulet fait partie des viandes à favoriser et possède des protéines de bonne qualité ainsi que du fer.
Cette recette vous apporte finalement 2 des 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour.

Ingrédients

  • 20cl de crème de coco (ou lait de coco)
  • 2 escalopes de poulet
  • 1/2 banane
  • 1 tomate
  • 1 à 2 c. à soupe d'amandes effilées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Curry en poudre

Préparation

  1. Couper le poulet en morceaux et le faire dorer 5 min. à la poêle. Ajouter la moitié de la crème de coco.
  2. Ajouter la tomate coupée en morceaux, la 1/2 banane en rondelles, les amandes, l'ail et l'oignon hachés.
  3. Ajouter le curry. Laisser mijoter 5 à 10 min. puis servir avec du riz
  4. Dans la même poêle, verser l'autre moitié de la crème de coco et éventuellement un peu de curry. Réchauffer 1 à 2 min. et verser sur le riz.

 

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