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Manger bouger

Flan ricotta, courgettes et chèvre >

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Chaque jour 1 plats est disponibles sur notre site. Je vous invite à choisir votre assiette !

Réchauffez- vous et bonne appétit !

  • 6 pers.
  • 15 min de préparation +
    25 min de cuisson
  • Plat principal
    • Automne
    •  
    • Hiver
    •  
    • Printemps
    •  
    • Été

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 100 g de ricotta
  • 1 bûche de chèvre
  • 100 g de polenta
  • 2 œufs
  • 1 demi-litre de bouillon de légumes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 6 feuilles de basilic ciselées
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  2. Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à feu vif dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Dès qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de basilic ciselé.
  3. Faire chauffer le bouillon de légumes. À ébullition, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer la polenta du feu.
  4. Ajouter la ricotta. Mélanger, puis ajouter les œufs. Mélanger à nouveau, puis ajouter les courgettes et 1 c. à s. d’huile d’olive.
  5. Remplir 6 ramequins au quart de leur hauteur avec la polenta. Déposer une rondelle de fromage de chèvre et terminer de remplir avec la polenta.

  6. Enfourner 25 à 30 minutes. Servir tiède.

 

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