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Repas festif

Dinde aux Whisky

Dinde aux Whisky

A Votre bonheur est une société écologique dans le cadre de ses engagement pour la santé et la planète, nos intervenants sont formés pour préparer des repas. Besoin d'aide pour simplifier votre quotidien >>> Demandez votre devis personnalisé

Chaque jour 1 plats est disponibles sur notre site. Je vous invite à choisir votre assiette pour fêter l'année en famille ou en amis !

Bonne appétit !

10 Portions +
 
  • 1 dinde de 4 kg
  • 4 oranges bio
  • 8 gros chicons
  • 8 pommes de terre
  • 100 g de pistaches décortiquées
  • 250 g de beurre
  • 2 piments rouges
  • 4 feuilles de laurier
  • poivre et sel
  • 1,5 dl de whisky "Tennessee Honey" Jack Daniel's
  • 1 c. à c. d’épices "American Cajun" Santa Maria

Temps de préparation + cuisson : 15 min + 3h de cuisson

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Salez et poivrez l’intérieur de la dinde. Farcissez-la de 100 g de beurre froid en morceaux et de 3 oranges coupées en quartiers. Déposez-la dans un grand plat à four beurré et tartinez-la généreusement de beurre. Entourez-la avec les chicons et les piments coupés en 2, les pommes de terre (coupées en 2, non épluchées), le reste du beurre froid coupé en dés, 1 orange en tranches et les feuilles de laurier. Arrosez de whisky, assaisonnez généreusement de sel, poivre et épices cajun.
  3. Faites cuire 3 h au four, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Ajoutez les pistaches 15 min. avant la fin. 4 Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.
  4. Laissez reposer 10 min, couvert de papier alu avant de servir.

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