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Manger bouger

Velouté poireaux pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé >

Velouté poireaux pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé >

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Réchauffez- vous et bonne appétit !

  • 4 pers.
  • 10 min de préparation +
    12 min de cuisson
  • Entrée
    •  
    •  
    • Hiver

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

4
 
poireaux
 
4 tranches de
 
 
600 ml d'
 
eau
 
3 grosses
 
pommes de terre
 
100 g de
 
fromage blanc en faisselle 40 % matières grasses
 
10 brins de
 
ciboulette
 
1 cuillerée à soupe d'
 
huile
 
 

PRÉPARATION DE LA RECETTE : 

  1. 1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés. Hachez l'oignon. Émincez les poireaux.
  2. 2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajoutez l'eau, les poireaux et les pommes de terre et les cubes de bouillon et faites cuire 10 minutes à couvert. Mixez.
  3. 3. Hachez finement le bacon, faites-le griller à la poêle sans matière grasse. Ajoutez-le à la faisselle et à la ciboulette ciselée. Servez une belle quenelle sur chaque velouté.

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