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MANGER BOUGER

Soupe au riz de poireaux >

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A Votre bonheur est une société écologique dans le cadre de ses engagement pour la santé et la planète, nos intervenants sont formés pour préparer des repas des saisons et végétariens pour la période de printemps et d'hiver . Besoin d'aide pour simplifier votre quotidien >>> Demandez votre devis personnalisé

Chaque jour 1 plats est disponibles sur notre site. Je vous invite à choisir votre assiette !

Réchauffez- vous et bonne appétit !

  • 4 pers.
  • 30 min de préparation
  • 1 heure de cuisson 
  • Plat principal
    •  
    •  
    • Hiver

INGREDIENTS 

  • 60 g de riz
  • 3 blancs de poireaux
  • 3 feuilles de chou
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 100 g de beurre
  • 50 g de gruyére râpé
  • 2 l d'eau
  • 1 tasse de lait
  • sel, poivre

 

PREPARATION 

ÉTAPE 1Lavez tous les légumes et émincez-les.

ÉTAPE 2Dans une cocotte, faites fondre 80 g de beurre et faites revenir tous les légumes pendant 5 min.

ÉTAPE 3Mouillez avec de l'eau. Laissez bouillir pendant 20 min. 

ÉTAPE 4Passez au moulin et remettez à cuire, en ajoutant le sel, le poivre et le riz lavé, pendant 40 min.

 

ÉTAPE 5A la fin de la cuisson, rajoutez un peu de lait et remuez. Versez dans une soupière et saupoudrez de gruyère râpé, de noisettes de beurre.

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