Menu vegan

Seitan à la sauce aux morilles

Ingrédients

• . 2 tranches de seitan
• . 20 cl de crème de riz
• . 30 g de morilles déshydratées
• . 20 g de margarine végétale

• . 1 échalote hachée
• . 1 cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
• . 1 cuillère(s) à soupe de vin blanc

Préparation

• 1.Réhydratez les morilles en les plongeant 30 mn dans un bol rempli d’eau chaude.
• 2.Pendant ce temps, faites revenir le seitan en tranches fines pendant 5 mn, dans une poêle anti-adhésive. Réservez.
• 3.Diluez la fécule avec la crème de riz. Réservez.
• 4.Dans une poêle à feu doux, faites fondre la margarine. Ajoutez l’échalote, et quand elle devient translucide, ajoutez les morilles égouttées et délicatement séchées dans un torchon propre, le vin blanc et la crème de riz. Laissez mijoter 10 mn, puis servez le seitan accompagné de cette sauce et de quelques pommes de terre rôties.