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Services à domicile Ecolo & Zéro Déchet

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Manger équilibré (bébé)

Velouté de cresson pomme de terre et chèvre frais >

Velouté de cresson pomme de terre et chèvre frais >

A Votre bonheur est une société écologique dans le cadre de ses engagement pour la santé et la planète, nos intervenants sont formés pour préparer des repas des saisons pour la période de printemps et hiver . Besoin d'aide pour simplifier votre quotidien

  • - 1 botte de cresson —> 85g de feuille une fois équeutée
  • - 3 pommes de terre à purée —> 250g une fois épluchées
  • - 70g de chèvre frais
  • - 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • - De l'eau minérale pour la cuisson vapeur
  • - Un cuit vapeur / ou Cookeo

 

Nous allons commencer avec notre botte de cresson. On enlève le lien de notre botte, et on va venir mettre notre cresson à feuilles vers le bas dans un grand saladier rempli d’eau, on lave correctement en remuant notre cresson. On vide une première eau, on remplit de nouveau pour relaver.

On effectue cette opération minimum 3 fois pour bien enlever toutes les impuretés. On laisse notre cresson dans l’eau du dernier lavage pendant qu’on s’occupe de nos pommes de terre…

On lave nos pommes de terre, on les épluche et on les coupe en rondelles. On place ces rondelles dans notre panier vapeur.

On peut les mettre en cuisson. Au Cookeo j’ai compté 13 minutes de cuisson sous pression. Comptez environ 15 minutes à la vapeur. C’est parti !

Pendant la cuisson, on va venir s’occuper d’équeuter le cresson. C’est la partie “longue et pénible” de la recette… on enlève bien toutes les tiges et on ne garde que les feuilles bien vertes. (Bon courage, ne me maudissez pas :D)

Une fois que la cuisson de nos pommes de terre est terminée, on va venir déposer nos feuilles de cresson dans le panier et on relance la cuisson. 2 minutes au Cookeo en cuisson sous pression, 6 minutes à la vapeur. C’est parti !

Une fois la cuisson terminée, on place notre cresson et nos pommes de terre dans notre mixeur, avec le chèvre frais et l’huile d’olive.

On ajoute de l’eau de cuisson (petit à petit afin d’atteindre la consistance d’un velouté).

Notre recette de velouté de cresson pomme de terre et chèvre frais est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 

 

  • - 1 botte de cresson —> 85g de feuille une fois équeutée
  • - 3 pommes de terre à purée —> 250g une fois épluchées
  • - 70g de chèvre frais
  • - 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • - De l'eau minérale pour la cuisson vapeur
  • - Un cuit vapeur / ou Cookeo

 

Nous allons commencer avec notre botte de cresson. On enlève le lien de notre botte, et on va venir mettre notre cresson à feuilles vers le bas dans un grand saladier rempli d’eau, on lave correctement en remuant notre cresson. On vide une première eau, on remplit de nouveau pour relaver.

On effectue cette opération minimum 3 fois pour bien enlever toutes les impuretés. On laisse notre cresson dans l’eau du dernier lavage pendant qu’on s’occupe de nos pommes de terre…

On lave nos pommes de terre, on les épluche et on les coupe en rondelles. On place ces rondelles dans notre panier vapeur.

On peut les mettre en cuisson. Au Cookeo j’ai compté 13 minutes de cuisson sous pression. Comptez environ 15 minutes à la vapeur. C’est parti !

Pendant la cuisson, on va venir s’occuper d’équeuter le cresson. C’est la partie “longue et pénible” de la recette… on enlève bien toutes les tiges et on ne garde que les feuilles bien vertes. (Bon courage, ne me maudissez pas :D)

Une fois que la cuisson de nos pommes de terre est terminée, on va venir déposer nos feuilles de cresson dans le panier et on relance la cuisson. 2 minutes au Cookeo en cuisson sous pression, 6 minutes à la vapeur. C’est parti !

Une fois la cuisson terminée, on place notre cresson et nos pommes de terre dans notre mixeur, avec le chèvre frais et l’huile d’olive.

On ajoute de l’eau de cuisson (petit à petit afin d’atteindre la consistance d’un velouté).

Notre recette de velouté de cresson pomme de terre et chèvre frais est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 

 

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