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Manger équilibré

Beignet de poisson aux carottes >

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A Votre bonheur est une société écologique dans le cadre de ses engagement pour la santé et la planète, nos intervenants sont formés pour préparer des repas des saisons pour la période de printemps et d'hiver. Besoin d'aide pour simplifier votre quotidien

Ingrédients :

  • 50 g de filet de poisson
  • 1 c. à soupe de lait de suite
  • le jus d’1/2 orange
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 noisettes de beurre
  • 1 goutte d’huile
  • 100 g de jeunes carottes
  • 1 pincée de sel.

Préparation :

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en lanières à l’aide d’un couteau économe. Cuisez-les 10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, passez le filet de poisson dans le lait, puis dans la farine. Cuisez-le à la poêle dans l’huile avec 1 noisette de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté à feu doux. Sortez le poisson à l’écumoire et essuyez la poêle grasse avec du papier absorbant. Replacez le poisson dans la poêle. Arrosez-le de jus d’orange. Laissez réchauffer 2 minutes et servez avec les carottes beurrées.

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